खाना पकाना

चिली मोमोज

मोमोज़ सभी जगह के लोग खाना पसन्द करते हैं, मोमोज़ कई तरह के बनाए जाते हैं | जैसे मोमोज़ वेज भी बनाए जाते हैं और नॉनवेज भी, मोमोज़ आज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद हैं। इन मोमोज़ में आप अपने पसंद की सामग्री भरकर भाप में पका सकते हैं। अगर आप चाहें, तो इनमें चिकन, सब्जियां, सोया, पनीर और ढेर सारे मसाले भरकर भी पका सकते हैं या फ्राई कर सकते हैं। मोमोज़ के साथ खासतौर पर तीखी लाल चटनी या सॉस के साथ सर्व किया जाता हैं| तो चलिए देखते है की खीमा मोमो बनाने के लिए हमें किन -किन चीजों की जरुरत है……

तो चलिए हम देखते है की चिली मोमोस बनाने के लिए हमें किन -किन चीजों की जरुरत है…….

सामग्री:-
  • मैदा(maida ) – 2 कप
  • तेल(oil) – 1 चम्मच
  • नमक(salt)- ( स्वाद अनुसार )
  • प्याज(chopped onion) – 1 कप
  • गाजर(chopped carrot) – 1 कप
  • बीन्स (chopped beans) – 1/2 कप
  • लहसुन(garlic)- 2 चम्मच
  • अदरक(ginger)- 2 चम्मच
  • गोभी(cabbage)- 1 कप
  • शिमला मिर्च(chopped capsicum) – 2 चम्मच
  • नमक(salt) – ( स्वाद अनुसार )
  • मिर्च(chili)- 1 चम्मच
  • अदरक(ginger)- 2 चम्मच
  • प्याज(onion)- 2 पीस (चार भाग में कटा हुआ )
  • शिमला मिर्च(capsicum)- 2 पीस
  • मिर्च पेस्ट(chili paste)- 2 चम्मच
  • टमाटर की चटनी(tomato ketchup) – 2 चम्मच
  • सोया सॉस(Soya sauce) – 1 चम्मच

चिली मोमोस बनाने की विधि ।

  1. सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेले और उसमे तेल और नमक डाल कर मिला ले |

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2. फिर उसमे थोड़ा पानी डाल कर सान ले |

3. उसके बाद उसमे छोटी-छोटी लोई बना ले ।

4. फिर एक कटोरे में प्याज, गाजर, बीन्स, लहसुन, अदरक, गोभी, शिमला मिर्च, मिर्च और नमक डाल दे और उसको अच्छे से मिला ले |

5. उसके बाद एक लोई को लेकर बेल ले |

6. फिर उसपर सब्जी डाल ले और चुटकीओ के सहारे बंद कर दे |

7. उसके बाद मोमोस को ऊपर से बंद कर दे ताकि वो फटे नहीं |

8. ऐसे ही सारे मोमोज को बना ले |

9. फिर उसे एक कंटेनर में सजा ले |

10. फिर कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर गरम कर ले और फिर उसमे कंटेनर डालकर ढक दे और उसे 10 मिनट तक पकाये|

11. फिर 10 मिनट बाद मोमोस को निकाल ले और उसे थोड़े तेल में फ्राई कर ले |

12. उसके बाद एक पैन में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिला ले |

13 . फिर उसी पैन में मिर्च पेस्ट, टमाटर की चटनी और सोया सॉस डालकर भून ले |

14. उसके बाद उसमे मोमोज को डाल दे | फिर मोमोज को अच्छे से मिला ले |

15 . और हमारी चिली मोमोस बन कर तैयार है |

सुझाव:-

  • आप इसमें अपने मनपसंद की सब्जी को भी डाल सकते है |
  • बिना भाफ के पकाये भी मोमोस को खा सकते है |
  • मोमोस 10 मिनट में आसानी से भाफ में पककर तैयार हो जाती है |
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