खाना पकाना

पंजाबी स्टाइल एग करी

पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी एक स्वाद से भरपूर रेसिपी है जिसे आप अपने वीकेंड पर बना सकते है. यह डिश आपको ज्यादातर उत्तर भारत के ढाबो पर मिलेगी। यह बनाने में बहुत आसान है और आप इसे अपनी हाउस पार्टीज के लिए भी बना सकते है.

Ingredients

  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • लॉन्ग
  • तेज पत्ता
  • बड़ी इलाइची
  • इलाइची
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • प्याज , बारीक काट ले
  • हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • प्याज , पेस्ट
  • टमाटर , पेस्ट
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • पानी , प्रयोग अनुसारर
  • अंडे , उबले हुए
  • 4 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले

पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी

How to make

  1. पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में पानी गरम कर ले. इसमें अंडे डाले और 15 मिनट के लिए पका ले. जब बाहर के छिलके पर क्रैक आने लगे तो गैस बंद कर ले.
  2. ठंडा होने दे और फिर उसका छिलका निकाल ले. छिलका निकलने के बाद आधा करें और अलग से रख दे.
  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, तेज पत्ता, इलाइची डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
  4. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 3 से 5 मिनट के लिए पका ले.
  5. 3 से 5 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.

  6. 1/2 कप पानी डाले और गाढ़ा होने तक पका ले. ग्रेवी के गाढ़े होने के बाद इसमें अंडे डाले और हरे धनिये से गार्निश करें।

  7. पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पुदीना प्याज़ कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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