खाना पकाना

बटरस्कॉच केक

आवश्यक सामग्री

– केक
– 2/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
– 1/4 कप पानी
– 1/2 कप छोटा
– 3/4 कप चीनी
– 3/4 कप ब्राउन शुगर पैक
– 3 बड़े अंडे
– 2 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा
– 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
– 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
– 1/2 चम्मच नमक
– 1 कप छाछ

टॉपिंग के लिए सामग्री

– 1/2 कप चीनी
– 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
– 1/2 कप वाष्पित दूध
– 1/3 कप पानी
– 1 बड़ा अंडा की जर्दी
– 1/3 कप बटरस्कॉच चिप्स
– 2 बड़े चम्मच मक्खन
– 1 कप पेकान, कटा हुआ
– 1 कप मीठा कटा नारियल
– 2 से 3 कप बटरकप फ्रॉस्टिंग

बनाने की विधि

– एक 9 इंच के पैन पर वैक्स पेपर लगाए और उसमें बटरस्कॉच चिप्स ओर पानी को 1 मिनट तक रखे इसके बाद इसे मिक्स करें और 10 सेकेंड के लिए रखे और फिर रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दे।
– एक बड़े कटोरे में, क्रीम को हल्का और फ्लूप्पी होने तक शक्कर के साथ मिलाये। अंडे डाले एक बार में एक और हर एक के बाद अच्छी तरह से मिलाये।
– बटरस्कॉच मिश्रण में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं संयुक्त तक छाछ के साथ दोनो मिश्रण को जोड़ें।
– मिश्रण को पैन में डाले और 375° पर 25-30 मिनट के लिए पकाये।
– पैन से बाहर निकलकर केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दे।
– एक बड़े सॉस पैन में, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। स्मूथ होने तक दूध और पानी मिलाये।
– मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक हिलाएँ। आंच कम करे और 2 मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दे।
– अंडे की जर्दी मिलाये और उसे अच्छे से मिलाये। 2 मिनट और पकाएं।
– गैस बंद करे और चिप्स और मक्खन डाले और नारियल भी डाले। बिना मिलाये कमरे के तापमान पर ठंडा होने दे।
– केक की फ्रॉस्टिंग करे और उसे कुछ समय फ्रीज में रखे और फिर अपने केक का मजा ले।

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