खाना पकाना

एग्ग्लेस मेयोनीज

आवश्यक सामग्री

क्रीम- 1 कप
तेल- ¼ कप
सिरका- 2 टेबल स्‍पून
काली मिर्च- ¼ टेबल स्‍पून
सरसों का पाउडर- ½ टेबल स्‍पून
शुगर पाउडर- 1 टेबल स्‍पून
नमक- ½ टेबल स्‍पून

बनाने का तरीका:

एगलैस मेयोनीज बनाने के लिए सबसे पहले काली मिर्च को दरदरा कुट लें क्रीम मेयोनीज बनाने के लिए इस बात का ध्‍यान रखें कि एकदम ठंडी क्रीम लें। क्रीम को मिक्सर जार में डालें और इसमें शुगर पाउडर, तेल, नमक, सरसों पाउडर और कुटी हुई काली मिर्च डालकर सभी चीजों को पीस लें। मेयोनीज कोहैंड ब्लेंडर से बनाना ज्यादा अच्छा होता है, क्योंकि इसमें हमें दिखता रहता है कि ये कितनी गाढ़ी हो गई है। मिक्सर जार में मेयोनीज बनाते समय इसे थोडी़-थोडी़ देर में चैक जरूर करते रहें की ये गाढी़ बनी है या नहीं, जैसे ही मेयोनीज गाढ़ी हो जाए इसे फैटना बंद कर दें।  अब जार का ढक्‍कन खोलें और इस मिश्रण में सिरका डालकर एक बार फिर से चलाएं। किसी भी तरह का सिरका इस्‍तेमाल कर सकते हैं। और अगर आप चाहे तो सिरके की जगह नींबू के रस का इस्‍तेमाल भी कर सकती हैं। सिरके से मेयोनीज की शैल्फ लाईफ बढ़ती है और टेस्‍ट भी बढ़ता है।  आपकी क्रीम एगलैस मेयोनीज बनकर तैयार है, इसे पेस्ट को आप एक डिब्‍बे में निकाल लें।

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