खाना पकाना

आलू वौलनट पनीर पराठा

सामग्री

–  3 मध्यम आकार के आलू उबले व मैश किए

–  मैस्ड कौटेज चीज

–  दरदरे पिसे कैलिफोर्निया वॉलनट्स

–  1 मध्यम आकार का प्याज कटा

–  नमक व मिर्च स्वादानुसार

–  1 छोटा चम्मच भुना जीरा

–  1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

–  1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

–  3-4 कटी हरी मिर्चें

–  थोड़ा सी धनियापत्ती कटी.

परांठे के लिए हमें चाहिए

–  100 ग्राम गेहूं का आटा

–  100 ग्राम बाजरे का आटा

–  पानी जरूरत के अनुसार

–  2 बड़े चम्मच तेल परांठे सेंकने के लिए.

बनाने का तरीका

एक कटोरे में मैश आलू व कौटेज चीज को मिक्स कर लें. अब इस में कटा प्याज, पिसे अखरोट, धनियापत्ती, हरीमिर्चें व बाकी सभी मसाले मिला लें. अच्छी तरह मिलाने के बाद नमक मिक्स करें. अब आटा गूंधने के बाद उसे 30 मिनट के लिए रख दें. एक बौल के बराबर आटा ले कर उसे बेलें. फिर इस में ?भरावन भर परांठा बेल लें. अब तवे पर परांठे को दोनों तरफ से तेल लगा कर सुनहरा होने तक सेंकें. स्वादिष्ठ परांठे को मक्खन, दही व अचार के साथ गरमगरम परोसें.

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