खाना पकाना

दही भल्ला

सामग्री

  • 1 कप उड़द दाल
  • 3 कप कॉर्न उबले हुए
  • आधा कप कॉर्न फ्लार
  • 3-4 हरी मिर्च बारिक कटी हुई
  • 1 टीस्पून काली मिर्च साबूत
  • 4-5 टेबल स्पून दही फेंटा हुआ
  • स्वादनुसार चाट मसाला
  • स्वादनुसार नमक
  • तलने के लिए ऑलिव ऑयल

कॉर्न दही भल्ला बनाने की वि​धि

 

उड़द दाल को रात भर भिगोकर पीस लें। कॉर्न को भी दरदरा पीसकर अलग कर दें।

अब उड़द दाल में पिसा हुआ कॉर्न, नमक, कॉर्न फ्लार, हरी मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर डीप फ्राई करें।

तलने के बाद कुछ देर के लिए इसे बर्फ वाले ठंडे पानी में रखें। इसके बाद पानी निचोड़कर भल्ले को अलग रखे लें।

अब दही में पानी और नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। इस मिक्सचर में भल्ले डालकर 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

अब चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़ककर सर्व करें।

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