Monday, December 6, 2021 at 4:25 AM

रेस्टोरेंट स्टाइल मलाईदार टमाटर का सूप

टमाटर का सूप सबसे स्वादिष्ट और ताज़ा सूप है। यह रसदार, ताज़े टमाटर की अच्छी सुगंध के साथ तीखा होता है। टमाटर का सूप एक स्वस्थ सूप है जिसे विशेष रूप से ठंड के मौसम में बनाया जाता है।
समाग्री:1/2 किलो टमाटर,1 मध्यम आकार का आलू,
1 छोटा चम्मच मक्खन,1 तेज पत्ता, नमक,1/2 छोटा चम्मच चीनी,
1/2 छोटा चम्मच जीरा,2 टीबीएसपी मलाई,1/2 छोटा चम्मच गोल मिर्च का पाउडर
विधि:टमाटर को टुकड़ों में काट लें। कुकर गरम करें। मक्खन, जीरा, तेजपत्ता और कटे हुए आलू डालें। 1 मिनिट तक भूनें।
एक गिलास पानी डालें और कुकर का ढक्कन 2-3 सीटी आने तक बंद कर दें। आँच बंद कर दें।
कुकर का ढक्कन खोलिये। तेजपत्ता हटाइये और टमाटर को मिक्सर जार में डालकर मुलायम पेस्ट बना लीजिये.
अब टमाटर के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए और पानी डाल दीजिए.
एक पैन गरम करें और उसमें सूप डालें। नमक, काली मिर्च पाउडर, चीनी डालें।
सूप को 5-10 मिनट तक उबालें।
सूप को सर्विंग बाउल में निकाल लें।
सूप के ऊपर २ टेबल-स्पून मलाई डालें और ठंडी सर्दियों में गरमा-गरम टंगे टमाटर के सूप का आनंद लें।