खाना पकाना

नूडल्स डोसा

आवश्यक सामग्री

डोसा बैटर – 5 टेबलस्पून
पानी – जरुरत अनुसार
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
नूडल्स – 1 बाउल
पत्ता गोभी – 1 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 2 से 3 टेबलस्पून
तेल – 2 से 3 टेबलस्पून
पनीर – 100 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
मटर – 2 टेबलस्पून|
हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 2 टीस्पून
नींबू का रस – 2 टीस्पून
सोया सॉस – 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें अदरक, शिमला मिर्च,मटर, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक सब्जियों को भूनें।
– अब सोया सॉस,नमक,नींबू का रस और काली मिर्च डालकर सब्जियों को अच्छी तरह हिलाएं।
– सब्जियां जब पक जाएं तो न्यूडलस डाल दें।
– आप चाहें तो न्यूडलस को उबालते वक्त 2 से 3 भागों में तोड़ लें।
– न्यूडलस जब पक कर तैयार हो जाएं तो उन्हें ठंडा होने के लिए साइड पर रख दें।
– अब नॉन स्टिक तवे पर बैटर डालकर डोसा तैयार कर लें।
– डोसा बैटर पानी में घोलते वक्त बेकिंग सोडा डालना मत भूलें और साथ ही बैटर को गुनगुने पानी में घोलें न कि ठंडे पानी में।|
– इससे डोसा तवे से चिपकेगा नहीं, साथ ही क्रिस्प और क्रंची बनेगा।|
– जब डोसा एक तरफ से पक जाए तो न्यूडल्स को डोसे के ऊपर डालकर उसे पैक कर दें।
– न्यूडलस उतने ही डालें जितने में डोसा अच्छे से बंद हो सके।
– डोसे को तरीके से रैप करके अब एक बार अच्छी तरह सभी साइड्स की तरफ से सेक लें।
– लिजीए आपका नूडल्स डोसा बनकर तैयार है, इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ एंजॉय करें।

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