बनाएं पनीर मखाने की स्वादिष्ट सब्जी

पनीर की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। मटर पनीर, पनीर भुर्जी और भी कई तरह से पनीर बनाया जाता है। आज आपको पनीर की बहुत ही टेस्टी सब्जी बनाना सीखा रहे है। इस रेसिपी का नाम है पनीर मखाना। तो आइए जानते हैं पनीर मखाना की रेसिपी-

सामग्री-

-भूने हुए मखाना- 2 कप
-क्यूब्स में कटे पनीर- 200 ग्राम
-टमाटर और प्याज बारीक कटा हुआ- 1-1
-हरी मिर्च- 2
-धनिया पाउडर- 1 चम्मच
-हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
-जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
-अदरक- लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच
-अमचूर -1/2 चम्मच
-क्रीम- एक बड़ा चम्मच
-नमक और लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-तेल।

विधि- सबसे पहले पनीर के अगर क्यूब्स नहीं बने है तो उसे छोटे टुकड़े में काट लें। आप चाहे तो इसमें मटर उबालकर भी डाल सकते हैं। इसके बाद प्याज, टमाटर, मिर्च और अदरक-लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें। अब पनीर को तल कर अलग रख लें।

पैन में तेल गर्म करके इसमें जीरा डालकर तडका लगाए और पेस्ट को मिला दें। जब तक पेस्ट सुनहरा न हो जाएं इसे भुनें। फिर सारे मसालें और अमचूर भी मिला दें।

थोड़ी देर तक मसाले को धीमी आंच पर पकाएं। इस पेस्ट को तब तक भूनें जब तक यह भूनकर तेल न छोड़ने लगे।जब मसाला पक जाएं तो इसमें पनीर व मखाने को मिलाएं।

इसे थोड़ी देर चलाएं और गैस बंद कर दें। साथ ही क्रीम मिलाएं। गरमागरम पनीर मखाना को हरी धनिया और काजू से सजाकर सर्व करें।

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