एक ही पोषक तत्व शरीर के उचित विकास के लिए अपर्याप्त

लखनऊ। एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जीने के लिए संतुलित आहार अत्यंत आवश्यक है। हमारा भोजन न केवल हमें ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि हमारे शारीरिक और मानसिक विकास, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है। ऐसे में किसी एक प्रकार का पोषक तत्व या सप्लीमेंट हमारे स्वास्थ्य के लिए काफ़ी नहीं होगा। यह कहना है पीजीआई में कार्यरत डाइटीशियन डॉ. शिल्पी का।

वह बताती हैं कि पोषण की कमी से कई तरह के रोग हो सकते हैं,जिनमें एनीमिया ,रिकेट्स, स्कर्वी, बेरीबेरी, रतौंधी और घेंघा प्रमुख हैं। अल्पपोषण यानि शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की कमी, और अतिपोषण यानि शरीर को अतिरिक्त पोषक तत्व मिलना है, दोनों ही कुपोषण के प्रकार हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वह बताती हैं कि आज के समय में अल्पपोषण के साथ अतिरिक्त पोषण से उत्पन्न समस्याओं से ग्रसित लोग उनके पास आ रहे हैं, जिन्हें जरुरी सलाह और निगरानी से सही किया जा रहा है।

डॉ. शिल्पी का कहना है कि अधिक मात्रा में न्यूट्रिशन का सेवन करना भी सेहत को नुकसान पहुंचा रहा है| जिसमें मोटापा, डायबिटीज़, हृदय रोग और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर जैसी गंभीर समस्याएँ भी शामिल हैं| साथ ही जंक फूड, प्रोसेस्ड फूड और अनियमित भोजन का सेवन के कारण शरीर को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। इसका परिणाम थकान, कमजोरी, बीमारियों का खतरा और शारीरिक विकास में बाधा के रूप में सामने आ सकता है। गर्मियों में यह समस्या और बढ़ सकती है|

स्तनपान कर रहे शिशुओं को गर्मियों में सिर्फ़ स्तनपान ही कराएं, उसी से उनकी पानी की जरुरत भी पूरी हो जाती है, वही छः माह से ऊपर के बच्चों को स्तनपान के साथ जरुरी आहार दें| किशोर किशोरी बाहिरी खानपान पर ज्यादा निर्भर न रहकर, मौसमी फल सब्जी का सेवन करें, वहीं गर्भवती अपने खानपान का विशेष ध्यान दे, आयरन कैल्शियम की गोलियों के साथ उचित आहार ले जिससे इनका अवशोषण बेहतर हो| आमजन भी गर्मी में अपने खानपान का ख्याल रखे, ज्यादा तला भुना न खायें, साथ ही सभी खूब पानी पियें|

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार केवल आयरन की गोलियों या फोलिक एसिड सप्लीमेंट से पोषण सम्बन्धी जरूरतों को पूरा नहीं किया जा सकता। आहार में विविधता लाना, फल, दूध और सब्जियों को अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचाना जरूरी है।